拼豆店库存怎么管？从常用色号、补豆和盘点开始

同一个色号，先确认说的是同一种豆

不同品牌的色号和颜色不一定相同。录库存之前，先明确品牌、系列和色号，再统一店里的标签。采购清单、货架标签和库存记录应该使用同一种写法。

颜色看起来相近，也别直接合并记录。临时替色可以另作说明，但不能用相似颜色的库存代替原色号余额。否则采购时会以为够用，现场却找不到需要的豆。

从高频色号开始，不追求一次录全

先选店里常用、消耗快或容易断货的色号。负责人确认现有数量后，录入初始库存。每次补充新的色号时，再记录对应的起始数量，保留原来已经在管的库存。

这里没有适合所有门店的固定热门榜。你可以观察最近一周的使用与缺货记录，或者先从自己的常用作品配色开始。供应商推荐能作参考，不能代替店内消耗事实。

拼豆来客的豆仓需要门店主动开启；已有豆仓可以按需补充尚未跟踪的色号。可以先小范围试用，不用为了看到界面就导入大量没有核对的记录。

补豆、出豆和盘点，分三件事记

不要把采购下单直接记成已补豆。货还在路上时，店里可用数量没有增加；收到货并核对以后，再确认入库。在途和可用库存分开，才能知道今天有没有足够的豆。

斤、克、袋和粒，换算要有门店口径

采购可能按袋，盘点可能用电子秤，实际使用按粒。可以采用适合店员的录入方式，但同一种豆的换算口径应保持一致。袋装规格变化时，也要先核对再录。

重量换算会受豆子规格和称量方式影响。需要估算时，把它当作估算，不要把一次称量结果推广到所有品牌和规格。定期实盘能帮助检查记录是否偏离实际。

拼豆来客豆仓提供重量等辅助录入和展示方式，门店仍需核对自己的换算设置。显示单位变化，不等于库存事实发生变化。

补货先看能用多少，再看还会到多少

发现某色号偏少，先看当前可用库存，再查是否已经下单、预计何时到店。重复下单和误以为在途库存已经可用，都是忙的时候容易出现的问题。

补货阈值可以从门店经验起步，再结合实际消耗慢慢调整。不要因为工具显示了建议，就直接把它当成采购指令。节假日、团建预约和作品配色变化，都可能影响消耗。

一周里选一个固定盘点时间

不一定每次都盘全部色号。先盘高频色号、最近异常的色号，以及刚收到货的色号。发现差异时检查有没有漏记出豆、重复补豆或换算错误，再做有原因的修正。

1. 整理色号标签与录入名称。
2. 核对实物，建立有来源的初始库存。
3. 补豆和出豆当班记录。
4. 在途采购到货后再确认入库。
5. 固定时间核对高频色号的差异。

库存管理先求能持续用。等这套小流程稳定以后，再逐步扩大到更多色号，比一次录很多、以后没人更新更有用。